Tras el comienzo de la pandemia, en un contexto de aislamiento y falta de acceso a alimentos, EPES decidió impulsar y asesorar las huertas comunitarias en El Bosque: Auco y Amajudisa, las que surgen como una apuesta por la salud alimentaria, la organización colectiva y el acceso a alimentos sanos y libres de químicos.
Durante la pandemia, algunas de las mujeres de los grupos comunitarios asesorados por EPES, enfrentaron dificultades para acceder a alimentos, dejaron de trabajar y vivieron largos periodos de aislamiento. Frente a ese escenario, EPES comenzó a realizar talleres en línea sobre huertas: cómo sembrar en espacios pequeños, crear huertos colgantes o cómo iniciar una siembra en macetas.
Ese fue el punto de partida que con el tiempo, se materializó en la construcción y establecimiento de dos huertas en la comuna El Bosque: Huerta Auco y Huerta Amajudisa, ambas gestionadas de manera colectiva y con una fuerte raíz comunitaria.